人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
红烧对虾材料： 对虾若干、配料三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末；作法1.对虾洗涤切下后备拔除后面的肠子；2.锅内小火热油，把洗涤的虾放进去正反煮一分钟，要小火，不要煮太久 ，虾肉杨家了不爱吃；3.将煮好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅油炸一油炸，出有香味后再放虾、配料、糖，特半碗水，垫上盖子捏一闷。两分钟左右进锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁；4.装盘撒上葱段装饰下就大功告成啦！油焖大虾材料： 大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、配料适度；作法1.大虾剪去宽需，用牙签去除黑线，早已用配料油炸10分钟以上。
2.葱切段，姜切片。3.调汁：用部分碗调汁，海鲜酱油15克，没可以用生抽替换，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
4.热火打气，油多一些。油热放入大虾，配料建议不要放入了。将虾两面炸红色出有油，可以用铲子断裂虾看否出有油。将虾盛出待用，锅里留给红色虾油。
5.虾油中放入葱姜翻炒，放入调好的料汁，放入大虾，汁要多出虾。翻炒砖墙小火捏两分钟，中火收汁，汁不要缴的太干，多留点汁可以垫米饭不吃，很香。6.出有锅，将虾规整安放盘中，热汁倒入上才可。
肉油炸腐竹木耳材料： 腐竹、黑木耳、猪后肘肉、食用油、葱、生抽、老抽、盐、鸡精；作法1.将腐竹和黑木耳分别泡发出去。2.将猪后肘肉托好可用，肥肉和瘦肉分离。
将葱小块葱花可用。3.将泡发的腐肉竹沥掉水分切段可用，将黑木耳撕开额小的块。4.锅中放入适度的油，晃荡一下锅，稍微热之后，放入切好的肥肉，将肥肉煮一会儿熬出油，不要将肥肉敖干，放进切好的瘦肉炒至肉逆白色，重新加入葱花炝锅。
5.炝完了锅之后放入腐竹和黑木耳，加入适量的老抽生抽，翻炒均匀分布，重新加入少量的水盖上锅盖中火蒸3-5分钟，大火缴汁儿，起过前加入适量的盐和鸡精调味即蚝油嫩豆腐材料： 豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许；作法1.打算一块老嫩结合的豆腐，不要过于杨家的，市面上有买华辰豆腐的最差。一根青蒜苗意味著无法较少，增香；豆腐一切两半，分切成薄片；2.用略为大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就不够了；3.鸡蛋覆没后依序放进豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；打算佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油；4.再加一倍多量的清水加热至均匀分布；豆腐逐一放在锅里面，小火煮，翻面的样子；全部煮好；5.。
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