坐落于郑州身体健康路上的郑州首家免费素食自助餐厅于10月1日月开业，任何人再往此品尝免费午餐。该午餐获取30多个菜品和水果，菜品皆为素食，拒绝就餐者心态排队，按须要食，但必需做勤俭节约，无法浪费一粒粮食，确实做光盘行动。
10月8月上午，记者回到了这家免费素食自助餐厅，搭乘自动扶梯至地下一层才可抵达。厨房里，志愿者们一个个忙得不亦乐乎。早已作好的菜品放置得整整齐齐，别致着扑鼻的香气，油炸用油也都是植物油。
上午11点半，前来用餐的市民渐渐排起了队伍。记者看见，食客中有普通市民也有环卫工人，每个人说出都轻声细语。
在餐具重复使用处放有写出着切勿浪费字样的牌子，两名志愿者在旁监督，如果有人的盘子中有剩饭，之后不会和颜悦色劝告就餐者吃掉。我今年70多岁了，经历过60年代艰难时期，因此告诉粮食知道来之不易。
虽然我们现在生活水平大大提高了，但勤俭节约的传统美德应当继续发扬。一位白发老人赞扬道。
我读过《锄禾》，告诉粮食的贵重，因此我绝不能浪费一粒粮食。一名与妈妈前来用餐的小女孩说道。讲解，该餐厅由菩提园发动，还有社会其他爱心人士的捐款。10月1日月对市民对外开放，对外开放时间为上午11点半至下午1点半。
素食营养非常丰富，对大家的身体十分有益。我们每天免费获取一顿午餐，就餐者不缩身份，并且分文不取，但必需做勤俭节约，无法浪费一粒粮食。同时，我们不会在大厅播出传统文化节目视频，让更加多的人认识传统文化，承传中华传统文化。
我们获取30多个菜品，还有水果，能容纳200多人同时用餐。目前每天来此用餐的市民有100多人，就餐前需心态排队。志愿者不会提醒每一位就餐者按须要食，因为勤俭节约是我们中华民族的传统美德，是爱护粮食的来之不易，同时也是对爱心捐款人士的认同和环境的维护。
另一位负责人徐女士称之为。
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