济南彦盛彦管理企业咨询有限责任公司旗下的彦盛彦·番茄豆花火锅始建于1996年，是一家承传重庆马帮文化，以豆花为特色的火锅品牌。 彦盛彦·番茄豆花火锅改进传统豆花制作工艺，建构了特色豆花锅底，具备“甜而不燥、麻而不涩、味而不腻”特点，与牛羊肉同食，可中和肉酸，提升肉质口感，还能抵销麻辣口味带给的微上火，可谓火锅较佳伴侣。彦盛彦·番茄豆花火锅坚决“品质要求胜败，服务成就未来”的经营宗旨，品牌创立至今，早已有20多年的发展历史，一直致力于火锅技术与菜品的研发创意，凭借豆花锅底的核心定位沦为美食地标建筑，并分别于2015年荣获“济南十佳连锁品牌”“中国十大特色火锅”，2016年荣获“中国五星级火锅企业”称号，2017年荣获“中国火锅产业红鼎奖”、“中国火锅代言品牌” 目前彦盛彦·番茄豆花火锅在山东省享有29家连锁餐厅。作为济南头家4D厨房食品安全规范化企业，彦盛彦·番茄豆花以高标准规范餐饮管理，保证消费者舌尖安全性，并青睐消费者随时参观。
彦盛彦·番茄豆花火锅连锁全省29家店铺，等待您的碰见。 彦盛彦·番茄豆花火锅，美食新的地标，20年好味道。
经营理念：绿色身体健康、美味时尚 企业宗旨：品质要求胜败，服务成就未来 企业愿景：以人为本，打造出您身边的身体健康火锅行家 彦盛彦番茄豆花火锅品牌理解 彦盛彦·番茄豆花火锅承传中华美食发展 “彦”乃贤士之意，“丰”所取普遍之磊，“彦盛彦”广纳贤士，盛情款待。“彦”同取创始人之名，更加寓意彦盛彦·番茄豆花火锅，厚礼招待天下友人。
豆花之近于，软烂鲜美，唇齿留香，以豆花制作高标准，视作食用佳品也，彦盛彦·番茄豆花火锅由此而名。 豆花锅底，匠心，秘技鲜料，彦盛彦·番茄豆花火锅以承传中华文化为己任，以信己任，以贤行事，关爱千年珍存，誓将中华美食文化弘扬广大。 彦盛彦番茄豆花火锅品牌理念：用心只作好火锅 彦盛彦番茄豆花火锅品牌定位：豆花锅底开创者 彦盛彦番茄豆花火锅品牌精神：刻苦、稳健、肯干、敢于冒险 彦盛彦番茄豆花火锅品牌战斗口号：美食新的地标，20年好味道 彦盛彦番茄豆花火锅品牌价值观： 固守食材高品质，极力惠及给顾客 打造出正宗豆花锅底，建构舒适度用餐体验 彦盛彦番茄豆花火锅品牌优势： 豆花锅底，秘制自创 去噪解腻，营养养颜 产地往返，食材新鲜 4D厨房，舌尖安全性 耕耘本地，二十余载 直营体系，品质确保 豆花锅底制作工艺 特有配方 承传马帮豆花工艺，创意并改进锅底配方，让豆花沦为锅底标配 12小时12道工序 好锅底，从精选辑食材开始 恪守传统底料配料观念，品味虽喜并不肯减半物力 清泉点制 天然山涧泉，胜于甘甜清冽，原汁烘烤点制 非转基因大豆 营养更加非常丰富，优质蛋白质，更加身体健康更加安全性 彦盛彦番茄豆花火锅品牌故事： 古时渝黔茶盐道上整天，彦盛彦·番茄豆花火锅香 彦盛彦·番茄豆花火锅起源故事 古时，重庆乃为渝黔茶盐古道的起点，不起眼的山林石阶延绵千余里，是马帮驮运货物的必经之路。
古道十里不知人，时逢山井之后可歇。马脚子从马背上接下驮子，所取来铁锅，在井边而立灶搭乘锅，放入大把的辣椒、花椒，锅中红浪下坠，香味四溢，驱寒果腹之欠佳中选，火锅雏形由此而来。当地人以井设厂驿，井水甘甜，所取黄豆研磨成浆，盐卤水点制得豆花。
马帮遇厂驿而歇，辄豆花鲜美，甚是讨厌，为了便利索性将豆花必要熬在麻辣锅底中，豆花硬帕幸熬忘，同熬的油条、马肺味更加鲜香。 豆花鲜香，源于家乡，离家数月的马帮人之后以豆花思乡，又为漫长的路途减少气力。此后这种干姜辣子香料的火锅，以及特色豆花锅底在马帮流传开来。彦盛彦·番茄豆花火锅于是以源于此，将承传吃苦耐劳、做事肯干的马帮精神为己任，承继并弘扬当地特色火锅文化为愿景。
于是以所谓“古时渝黔茶盐道上整天，彦盛彦·番茄豆花火锅香。
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