“编者按：当自学沦为习惯，当习惯沦为价值观徐汇区虹梅路1801号凯科国际大厦，漕河泾开发区众多高楼里面很普通的一栋。麦当劳中国的总部就在这栋楼里。电梯到达20楼，打开门庆贺你的是一个很熟知但又有点异状的LOGO。
麦当劳的金拱门底下多了两个字母——HU，它是汉堡大学HamburgerUniversity的简写。这里是麦当劳在全球的第七所、也是最年长的一所汉堡大学。如果你不去想要它高楼大厦里的选址，它的配备或许也显然和大学差不多：首先你认同要有一些塑像，石头也好金属也好，这里手扶长卷的，一位是将麦当劳带上向连锁并踏上全球之路的奠基人RayKroc，另一位则是当年麦当劳的第一位煎肉员以及麦当劳中国汉堡大学的首任校长FredTurner。
其次你必须有一个图书馆，这里1300多本读物按照麦当劳的8项领导力来分类。图书馆里也有贩卖大学专属礼品，全国只在这里能购买。校史陈列室和荣誉室认同无法较少，除了高分毕业的学员荣誉榜，还有麦当劳早期用于过的设备和耗材。3间教室、6间会议室，它们的名字都按照麦当劳中国汉堡大学所在的国家/城市命名。
结课后，是有文凭的，并获得国内和台湾部分高校的学分证书。尽管“做足全套”，但它并不是一所确实意义上的大学，而是麦当劳培育管理人才的殿堂，它和地方培训中心相辅相成，是企业内部培训体系的“金字塔钝”。1谁能来培训？在上海的中国汉堡大学刚正式成立时，彭博社等外媒就以“比哈佛录取率更加较低”这种耸人听闻的标题对其展开过报导。
事实上，有些课程是要经过检验和考核才能来放学，但也有些课程是你在麦当劳做一定职级后，来上学沦为了一件必须的事，所以“打怪通关”只不过是员工的必修课。初级的课程一般来说都在门店内以及地方培训中心展开，高阶的课程则由地方市场缴纳学费和差旅，让学员前来坐落于上海的中国汉堡大学展开3天半至5天平均的培训。学员们一般来说不会被决定在汉堡大学附近的五星级酒店住进，培训期间必须穿著商务正装。
培训课堂的气氛和海外大学商学院类似于从创办至今，麦当劳汉堡大学一共早已培训了多达340000名员工，上海分校的8年里一共有13700人已完成了培训，每一年品牌在这里的投资多达2500万元，随着店面的扩展和对人才需求的更进一步不断扩大，我坚信这个投放不会只减减。2谁来做到培训？以中国汉堡大学为事例，这里一共有7名全职讲师，他们都来自麦当劳内部，享有最少10年的工作经验，大部分是入职20年以上的“老行家”。但即使如此，他们在沦为讲师之前，也必须经历严苛的培训，通过了90天保镖教练的训练以及教授团队之间演练合格之后，才能开始教学。
就和学员一样，教职员工也有自己的“发展项目”，他们也可以在任期完结后返回原本的工作岗位、原本的地区市场中去。在这些讲师之外，企业内外还获取了大量反对。这里有5名客座讲师，他们来自麦当劳的财务、人力资源和业务洞察等部门，获取部门的专业知识、行业洞察等培训。
3培训些什么？我们以餐厅管理组为事例，在沦为时薪/受训经理前，他们培训课程都在地方培训中心展开；而在这之后，他们要多次前往上海，分别已完成当值管理、部门管理、餐厅领导实务等课程才能到达餐厅总经理这一级别。学员的职业发展集中于在三个能力的提高：专业能力+领导能力+业务敏感度，有所不同职级对有所不同能力的拒绝比例有所不同。培训前，学员必须通过笔试，来证明自己在当前职位上能力身体素质；培训开始时，学员就必须递交一个课后行动计划，放学期间教授们不会一一审查评判，并引领学员检视计划的合理性、可行性；课程完结后，经证实的行动计划不会一层层零担地方市场，其落地继续执行由学员特地继续执行、由营运督导监督，它的达成协议是必要与绩效结果挂勾的。
麦当劳的培训系统遵循两条最重要的原则：一是“1-2-7比例”，能力的提高10%来自于课堂自学；20%来自于教练和期望，每一个职级都有配上保镖教练、有潜质的员工也被指派导师，确保他们自学训练过程中获得互动性的对系统；70%则来自于工作和实践中，因此结课后的行动计划十分最重要，只有经过实践中考核的学员才能之后往更高一层迈向。二是“及时自学”，培训无推迟，离任后就放学。
在麦当劳，新的一年开始前就不会根据各地市场的对系统的培训市场需求设置充足的课程，比如2018年就有将近40门课虚位以待。各市场根据市场的发展和市场需求甄选，他们一般必须在离任的6-12个月里已完成拒绝的培训。这也是为什么在2010年大中华区的汉堡大学从香港搬了上海，它是为了适应环境大陆市场的高速扩展和培训市场需求。道理很非常简单，低快速增长市场在哪里，大学就在哪里麦当劳的培训内容主要以电子课件自学+网络研讨会+课堂的形式展开。
自学工具还包括实体的管理发展手册、被誉为麦当劳“天书”的营运训练手册、线上的e-learning训练系统、以及针对餐厅管理组的门店十二大系统的线上自学等。全球麦当劳的课程内容比较平稳且维持高度实时，一般来说只在地方法律法规等方面不会有本土化的调整。
但从2015年到现在，麦当劳经历了一系列大的模式转变，每年必须改版大量内容，比如说今年发售的新企业文化：以客以定、共赢以定、敢为人先，就必须全面带入到各个课程中去传送给学员。4从地下室到全球教室1961年，在创办仅有6年、享有234家门店的时候，麦当劳就在芝加哥艾尔克格罗夫村(ElkGroveVillage)一家麦当劳的地下室创立了汉堡大学，来解决问题人才培养的问题。最开始，麦当劳通过店内播出录影带来做到培训，虽然成本较低，但是门店本身很难留出充足的时间来已完成必须的培训内容。
集团最先计划投资2.5万美元建校，结果最后相当严重延误，整整扔了10万美元——在五十多年前早已归属于一笔巨款。而在1968年，为了应付扩展速度，麦当劳花上了5倍的价格搬了同区域一个更大的空间。
“山清水秀”的美国校园也将要搬入大厦里1983年，麦当劳在芝加哥郊区的OakBrook创立了第一个集集团和汉堡大学为一体的综合园区，这个耗资4000万美元的项目占地面积80acre，室内面积12000平方米，其中还包括17间课室、8个对话教学室、3个厨房实验室和1个300人礼堂。美国的新校园将坐落于这所大厦里，几个月后，麦当劳坐落于芝加哥FultonMarket区域的斥资2.5亿美元的新总部就将启用，虽然细节还并未透露，但汉堡大学不会在里面寻找自己的新方位。美国的新校园将坐落于这所大厦里多达40%的麦当劳高层领导都从汉堡大学毕业，它对集团的起到在50多年后的今天有增无减。
2015年SteveEasterbrook离任之后特别强调了人才就是指低谷中新的车站一起的关键，只有大力的员工才能带给更佳的顾客服务。2015年4月开始，麦当劳确保为美国的员工获取更佳的教育机会，还包括缴纳一部分高中和大学课程费用，美国汉堡大学的学员最多可以获得23个学分，这个学分限于于美国1600所高校的本科或专科学位。
麦当劳是世界上第一个享有全球性员工培训的餐饮企业，运营了57年的汉堡大学，是“以人为本”价值观的最差证明。
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